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我が家のピーマンの肉詰め(*^^*)
by チーマーにゃん
我が家の定番のピーマンの肉詰めです。パン粉を表面につけてカリッと焼きます。
コツ、ポイント
ピーマンに小麦粉をふり、はがれにくくします
材料
(3人分)
ひき肉(豚、合挽き)
200g
ピーマン
3個
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
パン粉
適量
ソース
大3
ケチャップ
大3
砂糖
ひとつまみ
油
適量
このレシピの生い立ち
以前はひき肉の表面に小麦粉をつけて焼いていたんですが、パン粉で焼いてみた所に美味しかったので パン粉が定番になりました。
1.
玉ねぎをみじん切りにします。 炒めても炒めなくてもOK。
2.
ひき肉、玉ねぎ、卵、塩コショウを混ぜ混ぜ。
3.
ピーマンは半分に切り、種を取り除いたら小麦粉をふります。(輪切りにしたピーマンはお弁当用です)
4.
ピーマンに2で混ぜた種をこんもり盛ります。
5.
ひき肉の表面にパン粉をまぶします。(輪切りのお弁当用は両面にパン粉をまぶします)
6.
ひき肉側から焼いていきます。 パン粉の様子を見ながら 蓋をして蒸し焼きします。 ピーマン側を焼くときは蓋をせず焼きます。
7.
焼き上がったピーマンの肉詰めを取りだしフライパンの油をふきソース、ケチャップ、砂糖を入れ軽く沸騰したらソースの出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3861012
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