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基本のベイクドチーズケーキ
by 馬嶋屋菓子道具店
材料を混ぜで焼くだけ、計量も神経質にならなくても大丈夫☆シンプルな基本のベイクドチーズケーキです。
コツ、ポイント
焼きたてはふわんふわんに膨らみますが、一晩冷蔵庫で寝かすことで生地が落ち着き、しっとりときめ細やかでねっとりとした濃厚ケーキができ上がります。 気楽なおやつに、ちょっとした贈りものに、どんどん焼いてみてくださいね。
材料
〇クリームチーズ
250g
〇グラニュー糖
70g
〇卵
2個
●生クリーム
200ml
●レモン汁
大さじ1
●薄力粉
30g
このレシピの生い立ち
NO REASON. BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
1.
【下準備】 クリームチーズは電子レンジ500W約40秒かけてから、よく練っておく。
2.
型に油脂を塗り、オーブンシートを敷き込んでおく。 小麦粉はふるっておく。
3.
オーブンは170から180℃に予熱しておく 【下準備ここまで】
4.
大きめのボウルに〇のクリームチーズ、グラニュー糖、卵を入れ、泡だて器で軽く混ぜる。
5.
ある程度混ざったら●の生クリームとレモン汁と薄力粉を加え混ぜ、さらに混ぜる。
6.
泡だて器をハンドミキサーに持ち替えて、低速からだんだん高速にしてしっかりと混ぜる。
7.
なめらかに混ざったら、オーブンシートを敷いた型に生地を静かに流し込む。
8.
170℃~180℃に予熱したオーブンで、45~55分焼く。 (ご家庭のオーブンに合わせて調節してください)
9.
焼きあがったら、型から出さずにそのまま冷ます。人肌ほどまで冷めたらラップをして冷蔵庫で一晩寝かせて、できあがり。
10.
完成
11.
完成(ワンピースの写真)
12.
使用した型 丸デコレーション型 共底 18cm 商品番号: ET045003770
https://cookpad.com/recipe/3861697
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