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切り昆布のかき揚げ
by 東村山学校給食中学版
野菜は人参、玉ねぎのかき揚げに昆布を混ぜています。
コツ、ポイント
東村山市でとれた人参を使ったかき揚げです! 衣は、水分量を少な目にすると、からっとあがります。
材料
(4人分)
人参
40g
玉ねぎ
60g
白ちくわ
30g
鶏卵
1/4個
一分切り昆布
2g(適量)
小麦粉
大さじ3
塩
小さじ1/6
水
大さじ2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
衣に、日頃取りにくい昆布を入れて食べやすく彩りもアクセントをつけたかきあげにしてみました!
1.
人参は短めの千切りに、玉ねぎは薄切りに、ちくわは半月に切る。
2.
一分切り昆布は1.5センチくらいに切る。一分切り昆布がなければ昆布を短めのの千切りにする。
3.
小麦粉、卵、塩、水、昆布で衣を作り、具材も混ぜる。
4.
等分して油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/3861880
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