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きのことバジルのヘルシーピザ
by minto°°°
きのこのうまみたっぷり、食物繊維たっぷり塩分控えめ体に優しいピザです♪
コツ、ポイント
ホエイがなければ冷たい水でも構いません。 仕上げのクミンはかけすぎないようにして下さい。
材料
(20cm×13cm3枚分)
★準強力粉
150g
★強力粉
50g
★米粉(グルテンフリー)
50g
★全粒粉
30g
★きな粉
20g
★豆乳
100ml
★ホエイ(なければ冷たい水)
100ml
★塩
小さじ3/4
★ドライイースト(ほしの酵母)
小さじ1/2
■
**トッピング(1枚分)**
舞茸
1/2株
しめじ
1/2株
マッシュルーム
2個
オリーブ
2個
バジル
3枚
にんにく
1/2片
オリーブオイル
小さじ1
ピザ用チーズ
適量
黒胡椒
少々
クミン(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
トマトとモッツァレラのヘルシーピザID3858105 の生地を1日半寝かせたものです。1日半寝かせると生地の伸びが良く軽い生地になりました。
1.
★をHBに入れピザ生地コースを選択する。終わったら取りだし3等分しビニール袋に入れる。
2.
冷蔵庫の野菜室に入れ1日半寝かせる
3.
寝かした生地はトッピングする前に冷蔵庫から出す。生地を伸ばす1時間前くらいに出していればOK。
4.
マッシュルーム、オリーブ、にんにくは薄くスライス、舞茸としめじはほぐして、バジルは洗っておく。
5.
伸ばした生地にオリーブオイルを塗る
6.
にんにく→きのこ類→オリーブ→ちぎったバジル→ピザ用チーズの順で乗せ最後に黒胡椒を振る
7.
240℃のトースター(オーブンを使用する場合は予熱後使用)で7~8分温め、最後にお好みでクミンを振って完成です。
https://cookpad.com/recipe/3861983
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