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パプリカとブロッコリーのマスタードマリネ
by ◯かなせ◯
マスタード味でいつものマリネをグレードアップ!日持ちもするので常備菜&お弁当にも♪
コツ、ポイント
パプリカやブロッコリーが熱い内に漬けることで味が染み込みやすくなります。 1週間ほど日持ちします。
材料
(作りやすい分量)
パプリカ
1個
ブロッコリー
1/3~1/2株
玉ねぎ(あれば新玉ねぎ)
1/4個
■
マリネ液
酢
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1/2
マスタード
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
お酢だけのマリネに飽きたので、マスタードを入れてみました♪
1.
パプリカは細切り、ブロッコリーは小房に分ける。 玉ねぎは薄くスライス。
2.
※パプリカは半分に切ってグリルで焼いた後、細切りにしてもよい。
3.
マリネ液を保存容器に入れて混ぜあわせる。 お湯を沸かし、パプリカとブロッコリーを茹でる。 (グリルで焼く場合は茹でない)
4.
ざるにあけ、熱い内にマリネ液に漬け込む。 粗熱を取って冷蔵庫で保存する。
https://cookpad.com/recipe/3862293
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