どっちの料理DEショー見てたら本場もん食べたくなったよー。
生地はゆるーーく。ほとんど具。
キャベツに牛すじ甘辛・こんにゃく・えび天かす。ん~~、キャベツの食感がいけるよぉ!
コツ、ポイント
キャベツも千切りじゃなく荒みじんにするだけで おいしー!!
1.
牛すじは細かく切って、砂糖・醤油・酒・みりんで柔らかくなるまで甘辛にこってりに煮る。(圧力鍋使いました)
2.
網えびは溶いた天ぷら粉に入れほとんど天かす状態に揚げておく。
3.
こんにゃくは細かいさいの目に切りさっと湯がいておく。
5.
自然薯をすりおろし、卵水粉を混ぜたものに加えて混ぜ、なじませる。生地の水加減ゆるくしてね。
6.
さー、鉄板暖まったら焼きまショー。。裏返して。。。
7.
焼きあがったら ソースにからしマヨネーズ、青海苔おかかをのせて♪ いけますよ~。
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