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ザ・グリーンピースごはん~基本レシピ
by ゆっこっこー
大好物のグリーンピースごはん、試行錯誤のレシピです。 豆はつやつや、色鮮やか! ごはんは、豆の香りと風味がほんのり! おいしい~(^o^)
コツ、ポイント
◆まめが、しわにならず、色鮮やかにするために「茹で汁ごと冷ます」こと!! ◆「まめはごはんが炊き上がったら混ぜる」こと!! ◆「茹で汁を米に加えて炊く」とごはんにおいしい香りと風味がつきます。
材料
(4人分)
グリーンピース(さや付き)
200~250g
米
2.5合
水
3カップ
塩
小さじ1
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
大好きなグリーンピースごはんをおいしく作って食べたいと思い、雑誌や口コミいろんな情報を集大成してしあげました! これが私が今満足している基本のレシピです!
1.
グリーンピースは、さやから水の中に出し、洗う。
2.
鍋に水2カップを入れて、沸騰させる。沸騰したら、塩をグリーンピースを入れ、3分くらい茹でる。ある程度、豆がやわらかくなったら、火を止める。
3.
茹で汁ごと、ボールなどの器に移し、氷水の中につけて、汁ごと冷ます。
4.
米は洗って、炊飯器に入れ、水1合分と酒を入れて、約30分置いておく。
5.
4に3の茹で汁を入れる。米2.5合分の水に足りないようであれば、水を足す。 普通に炊飯器の“炊飯”で炊く。
6.
炊き上がったら、茹でたグリーンピースを混ぜ合わせてできあがり~!!
https://cookpad.com/recipe/386325
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