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ヘルシー!つるつる糸こんキムチの卵とじ
by *shinku*
つるつる糸こんにゃく(しらたき)の食感とキムチのマイルドな辛さがおいしい。冷蔵庫にあるものでささーっと作れます。
コツ、ポイント
キムチの量はお好みで加減してください
材料
(2人分)
糸こんにゃく(しらたき)
1袋
小松菜
1/3袋
絹ごし豆腐
100g
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
卵
1個
白菜キムチ
50~60g
このレシピの生い立ち
キムチの期限が迫っていて。 そのままの味ではなくてまろやかマイルド辛味で食べたいなあ。と思い、豆腐と卵と合わせました。
1.
糸こんにゃくをさっと茹でてざるにあげる。 小松菜は3~4㎝幅に切る。
2.
フライパンにごま油少々をひき、小松菜をしんなりするまで炒める。
3.
糸こんにゃくと、豆腐を手で大まかに崩して加え、強めの中火で水けを飛ばすように炒める。
4.
めんつゆと白菜キムチを加えて、強めの中火のまま菜箸で混ぜながら炒める。 汁気がほとんどなくなるまで(約5分)。
5.
溶き卵を加えて卵とじにする。できあがり。
https://cookpad.com/recipe/3863415
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