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ニラなすツナ★そうめん
by らっからっかせい
ポイントはツナ缶油ごと使用!ナスによく味がしみるのでそうめんと相性GOOD!食欲がないときも箸がすすみます。
コツ、ポイント
ナスを細めに切っておくとそうめんと均一にまざるので最後までおいしく食べられます。ナス、ニラの量は好みで増やしてください♪
材料
(2人分)
そうめん
2束
なす
2本
ニラ
半束
ツナ缶
1缶
みょうが
2本
酒
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
ナンプラー
小さじ1
白ゴマ
適宜
めんつゆ
400ml(薄め)
このレシピの生い立ち
これから夏に向け手軽で食欲をそそるそうめんレシピを考えていて、冷蔵庫にあった野菜で作ってみました。
1.
なすをたて4枚に切り、さらに千切りより太いくらいの大きさに切ります。ニラは3センチ幅くらいにカット。みょうがも千切りにしておきます。
2.
フライパンにツナ缶を油ごと入れジュウジュウしてきたらナスを投入、油がまわったところでニラを入れます。
3.
酒をふりかけ、ナスがしんなりしてきたら((フタをして蒸したほうが早い))塩こしょうを軽くして、ナンプラーを鍋はだにまわし入れます。
4.
ゆでたそうめんを皿に盛り付け、3の具をのせます。トッピングにみょうがと白ゴマをかけ、皿のふちからめんつゆを注いで、できあがり。
5.
分量外ですが、プチトマト+人参の葉っぱで飾りつけしてみました。
https://cookpad.com/recipe/386459
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