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血管ダイエット767うどんジェノヴェーゼ
by デビオさっちゃん
茹であげたうどんに炒り大豆、ガーリック、小松菜、白みそでジェノヴェーソース風に作りかける。
コツ、ポイント
このソースは熱に弱いので、ミキサーを冷やし、火は止めて和えること。
材料
(ひとり分)
うどん
一玉
炒り大豆
一掴み
小松菜
一羽
ガーリックみじん切り
一個分
白みそ
少量
ジャガイモ
半分
コショウ
少々
乾燥バジル
少々
塩水
鍋に適量
このレシピの生い立ち
色鮮やかなジェノヴェーソースが限られた素材で出来ないか、ずっと考えていたけど、やってみたら、美味しく、ノンオイルでヘルシーなのが出来ました。ライスにも合います。\(^o^)/
1.
豆を香りが出るまで炒り直す。
2.
ジャガイモをサイコロ状にし、小松菜の茎とガーリック塩で茹でる。煮汁はとっておく。
3.
小松菜の葉、ガーリックみじん切り、煮汁、炒り豆、塩、白味噌をミキサーで混ぜ合わせる。
4.
茹で上げたうどんにジェノヴェー風ソースを2/3かけ、和える。
5.
皿に盛り、茹でたジャガイモ、小松菜の茎をのせ、残りのソース、乾燥バジル、コショウをふる。
6.
残ったソースはライスにも合いますよ。(^^)/
https://cookpad.com/recipe/3864872
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