文字サイズ:
小
中
大
印刷する
黒蜜
by ♪♪うさ子ちゃん♪♪
白玉やあんみつにかけたり、又は黒糖ケーキに利用。作り置きできます。
コツ、ポイント
煮詰め過ぎると冷めた時に固めになるので注意。冷めた時に固さをみてやわらかい様なら再度火を入れてもよい。ジャムと同様に冷めた時固さが落ちつくので注意。
材料
黒砂糖
150g
グラニュー糖
120g
酢
15g
水飴
45g
水
200cc
このレシピの生い立ち
黒蜜を教えていただいて便利なので甘さは控えめにアレンジしてあり常備してあります。
1.
鍋に全ての材料をいれ火にかけて煮たったら弱火にしてしばらく煮る
2.
全体的に溶けて少し煮たらもったりと少し重みを感じる様になったら火を止めて粗熱をとる。
3.
さめたらビンなどにいれて保存する。
https://cookpad.com/recipe/3864937
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.