甘辛い味付けでごはんが進みます。
切って炒めるだけなのですぐ出来、簡単です!おつまみにもいいですよ♪
コツ、ポイント
味噌を万遍なく、なすとピーマンに擦り付けるように混ぜるのがポイントです。
砂糖と味噌の量はお好みで増減して下さい。
1.
なすはヘタを切り、縦半分に切る。
さらに縦半分に切り、3センチ幅に切って水にさらす。
3.
フライパンに多めの油(分量外)を入れて熱し、強火でなすを炒める。
油が回ったら、ピーマンも投入する。
4.
なすがしんなりとしてきたら火を弱め、砂糖を入れる。なじんだら味噌を入れ、なすとピーマンに擦り付けるように混ぜる。
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