地中海沿岸地域でよく食べられるポピュラーな前菜です。お日様の下でじっくり凝縮された旨味をお楽しみください!
コツ、ポイント
もどしたドライトマトとオリーブは、ペーパータオル等で水分をよくとると◎です。
このレシピの生い立ち
トルコのレシピを日本に紹介したくて。
1.
沸騰直前のお湯に乾燥トマトを10分ほどつける。
2.
柔らかくなったトマトの水を切り、冷めるまで置いておく。
3.
刻んだグリーンオリーブと、適当な大きさに砕いたくるみ等のナッツをボウルに入れる。
4.
にんにくのみじん切りとトマト、乾燥オレガノ(あれば)、オリーブオイルを加えて良く混ぜ合わせる。
5.
お皿に盛って、お好みで少しオリーブオイルを回しかける。
6.
※オリーブオイルを多めにして、パスタ等に絡めても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3866289
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