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茄子とさつまいもの麻婆風炒め
by そうま*しほママ
電子レンジで時短☆辛くないので子供にも!
コツ、ポイント
特にありません! 味が薄い場合は鶏ガラスープの素を足してみてください!
材料
(2人分)
小さめの茄子
2本
さつまいも
中1/2本
合挽き肉
150g
○水
100cc
○鶏ガラスープの素
小さじ1
○醤油
大さじ1/2
○ケチャップ
大さじ1
○中濃ソース
大さじ1
○にんにくチューブ
1cm
○しょうがチューブ
1cm
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
茄子嫌いな子供に茄子を食べて欲しくて、さつまいもで誤魔化しました!
1.
茄子、さつまいもを1cm角に切り、水に浸けてアク抜き。
2.
○を合わせておく。
3.
茄子とさつまいもを電子レンジで加熱。800wで2分半!
4.
合挽き肉を炒めます。油が出てきたら、茄子とさつまいもを投入!
5.
合挽き肉に火が通り、油が全体に回ったら、合わせておいた○を入れます。
6.
中火で煮込み○が絡んできたら、水溶き片栗粉を入れ絡ませ完成!
https://cookpad.com/recipe/3866545
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