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シーチキン台湾まぜそば
by はごろもフーズ
シーチキンやにら、長ねぎなど具材たっぷりの混ぜそばです。よ~く混ぜてつるんと食べれば、いろんな食感が楽しめますよ♪
コツ、ポイント
シーチキンは油ごと使って、味噌だれを作ります。鍋にシーチキンと調味料を入れて混ぜてから火にかけましょう。もったりとするまで、混ぜながら加熱してください。かつおぶし粉を使ってもOKです。
材料
(2人分)
はごろもフーズ「シーチキンマイルド」(70g缶)
2缶
にら
1/2束
長ねぎ
1/4本
はごろもフーズ「かみきれーる 焼のり」
適量
はごろもフーズ「かつおパック はごろも舞」(2g)
適量
卵黄
2個分
中華麺
2玉
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1
ごま油
小さじ1
■
【A】
味噌
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
名古屋生まれの台湾混ぜそば。これに欠かせない台湾ミンチを、シーチキンでアレンジ!長ねぎやにらの香りと食感、卵黄のまろやかさ、シーチキンのコクが口いっぱいに広がります。橋本加名子先生考案。
1.
今回は、はごろもフーズ「シーチキンマイルド」を使います。
2.
鍋にシーチキンマイルドを油ごと入れ、【A】を加えてよく混ぜる。
3.
<2>を中火にかけ、よく混ぜながら加熱し、もったりとしてきたら火からおろす。
4.
にらは1cm幅に切り、長ねぎは小口切り、かみきれーる 焼のりは粗めにちぎる。
5.
中華麺は表示通りにゆでたら水けをきり、めんつゆとごま油をからめる。
6.
<5>を器に盛り、<3>と<4>の具材、卵黄を盛り付けたら、袋ごと手でよくもんで粉状にしたかつおパックをのせる。
https://cookpad.com/recipe/3866585
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