酒のアテにも、ポップの香りが特徴のよなよなエールにもぴったりの、初夏のおつまみ。
コツ、ポイント
身欠きニシンの代わりにカワハギ、山椒のない時期にはセロリなどの香味野菜でも美味しく作れます。その場合は酢を効かせるとさらに美味しくなります!
このレシピの生い立ち
山椒の新芽と花の香りを楽しみたくて。
1.
ガラス製の蓋つき容器に、一口サイズに削ぎ切りした身欠きニシンを並べる
3.
麺つゆを容器の底が隠れるぐらいいれて、よく混ぜる
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