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絶品☆えびとじゃがいものガーリック炒め
by めかまはぉ
食欲そそるガーリック炒めです!ワインにもビールにもごはんにもパンにも合うんだな、これが。話題入りありがとうございます!
コツ、ポイント
塩をしっかり効かせて下さい! レモンを絞ってもおいしいです! じゃがいもとブロッコリーの下ゆではレンジでも。殻付きのえびならもっとおいしい♪ 下ゆでと、あらかじめ具材にオイルをなじませることで、長時間の加熱を避けています。
材料
(2~3人分)
えび(今回は冷凍のえびを使いました)
10尾ほど
じゃがいも
2~3個
ブロッコリー
1/2株ほど
■
調味料
オリーブオイル(今回はAJINOMOTO 毎日®栄養オイル使用)
大さじ4
にんにく(みじん切り)
3片
唐辛子(輪切り)
適宜
ハーブソルト(なければ塩でOK)
ふたつまみほどからお好みで増量
こしょう
2振りほど
このレシピの生い立ち
モニターでAJINOMOTO 毎日®栄養オイルをいただきました!いつものオイルを栄養オイルにチェンジして作りました。
1.
えびは背わたを取り、下処理をする。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、ゆでる。ブロッコリーは小房にわけ、固めにゆでる。
2.
ボールにすべての調味料を入れて混ぜ、えび、じゃがいも、ブロッコリーも加えてなじませる。
3.
熱したフライパンで、えび、じゃがいも、ブロッコリーを炒める。
4.
えびに火が通ったら、ボールに残ったオイル、にんにくを加え、軽く炒めたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/3867312
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