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かぼちゃ60%サクふわ♡かぼちゃドーナツ
by たまりあやか
かぼちゃの素材の味が美味しいです(^^) 最後粉糖などをまぶしてあげるとさらにおいしくなります!
コツ、ポイント
かぼちゃがあまり甘くない場合は砂糖の量を調整してください。今回はとても甘いかぼちゃだったので砂糖の量は少なくしてみました^ ^
材料
(大きいドーナツ6~7個分)
かぼちゃ
160g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
4g
甜菜糖(普通の砂糖でもOK)
30g
バターorマーガリン
15g
卵
1個
アボカドオイル(サラダ油でもオリーブオイルでもOK)
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大好きな子どもに体に優しい素材の味がするドーナツを作ってあげたくて。
1.
かぼちゃの種をとって6等分くらいにして皮ごと500Wで8分チン。柔らかくなったら皮をはいで身だけ温かいうちにマッシュ。
2.
薄力粉とベーキングパウダーをボールにふるって砂糖と混ぜ合わせたら、卵を投入しへらなどでさっくり混ぜる。
3.
ある程度混ざったら、室温に戻したバターを②に入れ、再びさっくりと混ぜる。
4.
③にマッシュしたかぼちゃを入れ再びへらなどでさっくり混ぜ、ある程度混ざったら、仕上げに軽く手でこねてムラをなくす。
5.
30分ほど冷蔵庫で寝かせ1~1.5cmの厚さにし、打ち粉をし、型で抜くか、棒状にし、ドーナツ型にし、爪楊枝で線を描く。
6.
160度の油でこんがりキツネ色になるまで揚げ焼きする。
https://cookpad.com/recipe/3867492
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