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野菜たっぷり!ベイクドベジタブル
by BlackD
簡単!野菜不足に!日持ち5日でお弁当用の作り置きにも。
コツ、ポイント
#の野菜は火の通りが早いのでいつも時間差で入れてます。野菜同士の味はまざらないので、基本何でも代用可能!オーガニックの野菜を使うと、塩なしでも野菜本来の甘みだけでおいしくいただけます。
材料
(2人 (1週間分))
*さつま芋
400g (1本)
*にんじん
250g (2-3本)
*パースニップ (parsnip)
250g (2-3本)
# 長豆
300g
# 芽キャベツ
450g
# マッシュルーム
200g
オリーブオイル
大さじ 3(*、#各)
塩
小さじ 1(*、#各)
コショウ
適量
乾燥パセリ 等 ハーブ
適量
このレシピの生い立ち
お弁当用に一気に野菜を料理したくて大量にローストしました。5日は日持ちします。
1.
オーブンを400F(200℃)に熱する。
2.
オーブンを熱してる間に*の根野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイル大3、塩小1、胡椒、ハーブを入れて混ぜる。
3.
オーブンが温まったらまず根野菜を鉄板等に入れて30分ほど焼く。
4.
根野菜を焼いている間に#の野菜を切り、オリーブオイル大3、塩小1、こしょう、ハーブを入れて混ぜる。
5.
根野菜の上に#の野菜をのせ、さらに30分ほど焼く。
6.
おいしそうに焼けたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3867820
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