文字サイズ:
小
中
大
印刷する
HB使用全粒粉100%ホエーパン
by Mt.Kachikachi
歯ごたえのある生地なので、しっかりと噛み締めて食べられます。ダイエットにはちょうど良いかも。
コツ、ポイント
ホエーが足りない場合は普通の水を足しています。我が家では水切りヨーグルト作成時、500ml程度で300mlくらいのホエーが出てます。 塩はクレイジーソルトでも。シンプルなパンなのでハーブの香りが分かります。
材料
(バンズ型 4個分)
全粒粉
250g
ホエー
170g
オリーブオイル
5g
はちみつ
10g
塩
3g
ドライイースト
3g
■
後入れ(どれかひとつ)
黒ごま
5g
クルミ
20g
オレンジピール
10g
■
後で包むもの
ベビーチーズ
1個
このレシピの生い立ち
旦那のダイエットメニュー。さつまいもよりGI値の低いものを探していて、全粒粉100%パンに辿り着きました。
1.
後入れの具材とドライイーストを除いて、ケースに材料を入れる。
2.
生地コースでスタート。発酵に移ったら電源を落とす。後入れの具材とドライイーストをセットして、生地コースで再スタート。
3.
発酵が終わったら、バンズ型にセットする。上にラップをかけて、室温で二次発酵。急ぎの場合は、オーブンで40℃、30分。
4.
上にかけたラップを少し押し上げるくらいまで発酵したら、220℃に予熱したオーブンで、200℃、20分焼く。
5.
我が家流、パン成型時 ベビーチーズを四等分する。バンズ型にセットする時、生地を四等分して一つにチーズの小片を包む。
6.
我が家のHB型番 Panasonic SD-BMS102
https://cookpad.com/recipe/3869498
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.