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簡単☆梅酒の梅deパウンドケーキ
by くっきー☆はっぴー
梅酒の梅の実を美味しくアレンジ しっとりフワフワのパウンドケーキで 梅酒の香りのオトナのおやつです。
コツ、ポイント
バターをレンジで溶かし過ぎないように注意してください バターに混ぜる卵は一気に混ぜると分離しやすいです。 梅酒の甘さによって、砂糖の量を調整してください 粗熱が取れたらラップしておくと、しっとりが保てます
材料
(パウンドケーキ型1個)
ホットケーキミックス
200g(1袋)
梅酒の梅(刻んだ量)
100g
バター(マーガリン)
100g
グラニュー糖
大さじ2〜5
卵
2個
牛乳
100cc
梅酒
適量
このレシピの生い立ち
ブランデーで作った梅酒だったので 余った梅の実を簡単なブランデーケーキにしました
1.
梅酒から梅を取り出す (ブランデーで漬けた、あまり甘く無い梅酒です)
2.
梅の実を種を避けて粗みじん切りにする
3.
バターは常温かレンジで温めて柔らかくしておく 大きめのボウルでバターと グラニュー糖をよく混ぜてマヨネーズ状にする
4.
溶き卵を数回(3〜4回)に分けて加え 分離しないように、その都度よく混ぜる
5.
牛乳を全体に混ぜ(分離していてOK)HMを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる
6.
②の刻んだ梅を加えて混ぜる
7.
パウンドケーキ型に分量外の バターを塗って生地を流し入れ 180℃に予熱したオーブンで30分〜40分焼く
8.
竹串などで刺して生地が付くようなら アルミホイルをかけてプラス10分焼いて下さい
9.
粗熱が取れたらハケなどで 全体に梅酒を塗るとしっとりした ブランデーケーキになります
10.
冷めたら型から外す 切るのも冷めてから
11.
梅酒の梅で作る 鶏手羽のおかずのレシピも 載せています。 ID3871033
12.
『梅酒の梅』の人気検索で 10位に入りました。 ありがとうございます。
13.
2016年8月 『梅酒の梅』人気検索1位になりました。
https://cookpad.com/recipe/3870119
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