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タイ料理 ナンプラー香る春雨スープ
by kateschmid
とっても簡単で、ガパオやパッタイなどのお供にぴったりの一品です!鶏団子が面倒な時は冷凍エビも美味しくできます◎
コツ、ポイント
全体の色味が少ないので、お好みで人参やキノコ、パクチーを入れると華やかに!ナンプラーはブランドによって味の濃さが異なるので、お醤油とのバランスを調整してみて下さい◎
材料
(2人分)
■
鶏団子
◎鶏挽肉
100g
◎ごま油
大さじ1/2
◎長ネギ
1/2本
◎しょうがすりおろし
大さじ1/2
◎鶏ガラスープの素
小さじ2
■
スープ
春雨
60g
水
500cc
ナンプラー
大さじ2
レモン汁
大さじ2
醤油
大さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
ラー油
小さじ1
唐辛子(小口)
ひとつまみ
白ごま
大さじ1
しょうがすりおろし
大さじ1/2
長ネギ
1/2本
このレシピの生い立ち
ガパオを作るとき、なにかもう一品できないかなと(*^^*)
1.
鍋に水500ccを入れ沸かしておきます
2.
長ネギはみじん切りにして、◎の材料を全て混ぜたら、一口大に丸め鶏団子をつくります
3.
水が沸騰したら、しょうが、鶏ガラスープの素、唐辛子を加えます。
4.
鶏団子、長ネギ、春雨を加えます。
5.
ナンプラーとレモン汁、ラー油、ごまを入れ、お味を整えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3870169
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