シャキシャキのニラととろ~り卵黄の相性バッチリ(*'ω'*)スタミナを付けたいときにパッとできるお浸しです!
コツ、ポイント
ニラは食感を残すために茹ですぎない!
冷やすときには氷水で急冷させる!(長時間水に付けておくと風味が落ちます)
ラー油を食べるラー油に変えるともっと美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
ニラが安かったので(*'ω'*)
1.
塩を入れたお湯でニラをサッと茹でる。まず茎の部分を30秒、その後全体を沈めて30秒の合計1分です!
2.
写真のように手で持って茎を30秒茹でてくださいね~(*´∇`*)
4.
3センチ程度に長さを揃えて切り、盛り付け後に卵黄、めんつゆ、ラー油、ごま油をかけて完成!セルクルを使うと盛り付け楽々☆
https://cookpad.com/recipe/3870379
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.