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ガレット
by alluret
じゃがいも大量消費に
コツ、ポイント
・でんぷんを洗い流さない ・細く切る ・多めの油でじっくり押しながら焼く ・26センチのフライパンに広げると ごく薄いぺったんこ出来上がり 21センチのフライパンだと厚み出る
材料
(3人分)
じゃがいも(中)
4~5個
油
大3
塩
小1/3
このレシピの生い立ち
自分の覚書用 じゃがいも4つも使ったのに、子供がほとんど食べてしまったのでもっと多く作ってもいいかなと思った。 ひっくり返すときに油が垂れてしまったので気をつける。
1.
じゃがいもをスライサーで細く千切りにする。 じゃがいもは水にさらさない事。じゃがいものでんぷんでくっつくので。
2.
フライパンに油をひき、じゃがいもを中火で6、7分押しつけながら焼く。色が付いてひっくり返す前に塩の分量の半分を振る
3.
裏面を焼く。ひっくり返すときにお皿を使うと崩れにくい。残りの塩をふる。裏面も焼き色がついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3870419
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