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炒め2分★簡単!ワカメとじゃこゴマ油炒め
by よこ耳ねこ
白ごはんにメチャクチャあう味付け♪ 突き出しにも、お弁当ににも どうぞ 写真 変えました
コツ、ポイント
じゃこには、塩気があるので、しょう油の加減はお好みでどうぞ
材料
(2〜3人分)
わかめ(生でも乾燥でも)
50g
じゃこ(今回は青口ちりめん)
20g
ゴマ油
大さじ1/2
しょう油
大さじ1/2
かつお節(3g)
1パック
このレシピの生い立ち
昔、向田邦子さんの本で読んで、自分なりにアレンジしました
1.
生わかめでも、戻すタイプでも、どちらでもok 今回は戻すタイプ使用 戻したら水をぎゅーっと絞る 食べやすい大きさに切る
2.
ごま油をひいたフライパンにワカメを入れ中火で炒める 油がはねるので、要注意(^^;;
3.
全体に油がまわり、火が通ったら、しょう油を入れ、混ぜる 混ざったらじゃこを入れ再び混ぜる 飛び跳ね注意(^^;;
4.
ササッと1分ほど炒めたら火を止める 止めてからかつお節を混ぜ完成
5.
じゃこではなく、シラスの場合は、シラスを先に入れ2〜3分炒めてから、わかめを入れる 醤油を入れ、2分炒めてから、かつお節
https://cookpad.com/recipe/3870986
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