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手羽先の甘辛煮
by 気まぐれ母さん。
酢がいい味を出していますよ…。
コツ、ポイント
お酢をしっかりもみ込みます。フライパンに油をしかないでできるのも‥魅力です。
材料
(4人分)
鶏手羽先
12本
☆塩
小匙1/2
☆コショウ
少々
☆酢
大匙2
醤油
大匙1
酒
大匙2
砂糖
大匙1
ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
この年になり始めて手羽先を使ったお料理をしました。フライパンで蓋をしたり短時間で味をからめるのは「浜内千波先生」の伝授です。
1.
手羽先に☆を入れよくもみ込みます。
2.
フライパンに手羽先を並べ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
3.
ときどきひっくり返しながら、蓋をして12分くらい焼きます。こんがりと焼き目を付けます
4.
こんがり焼けたら、砂糖、酒、しょうゆを加えて味をととのえる。
5.
手羽先をひっくり返しながら味をからめ、ごまをちらす。 いただきます
https://cookpad.com/recipe/3872357
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