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ケールの卵炒め
by オカチュウ農園
栄養満点ケールの簡単料理! ほんのり苦味がくせになるケール料理ですが卵でとじると苦味の苦手な子供でも食べやすくなります。
コツ、ポイント
ケールの芯を使う場合は葉より火の通りが遅いので先に炒めてください。 お好みでコンソメ味にしたり、醤油の変わりにオイスターソースで味付けしても美味しいですよ。 塩はハーブソルトやガーリックソルトもおすすめです。
材料
(2~3人分)
カーリーケール
3枚
玉ねぎ
1/2個
ウインナー
2~3本
卵
2個
オリーブオイル
小1
塩コショウ
少々
醤油
小1
このレシピの生い立ち
朝食にさっぱりしたケール炒めが食べたくて卵でとじてみたら美味しくできました。
1.
ケールをよく洗います
2.
ケールの葉を千切りにします
3.
玉ねぎはくし切り、ウインナーはお好みの厚さにきります
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し中火で玉ねぎを炒めます
5.
少ししんなりしたら、ウィンナーを入れ炒めます。 全体に火が通ったらケールを入れ軽く炒めます。
6.
そこに溶き卵を入れ合わせ、塩コショウをふりかける。 卵がグツグツするまで弱火で待つ。
7.
フライパンの淵の卵が少し固まってきたら、全体的に混ぜ合わせる。
8.
最後にフライパンの端にぐるりと醤油を入れて火を止める。 ざっくり混ぜ合わせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3873368
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