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ミニトマトとミョウガの豚入りみそ汁
by DEMETER✨
余った材料でつくれます。 トマトがジューシーで、ミョウガの香りが爽やか、豚入りで旨みたっぷりのおみそ汁です。
コツ、ポイント
短い時間で火を通すために、豚を小さめに切ります。
材料
(2人分)
ミニトマト
6個
ミョウガ
1本
豚コマ
50グラム
小口ネギ
1本
みそ
大さじ1
顆粒ダシ
2.5グラム
水
4カップ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にちょうどあったもので、体に良さそうで、美味しいみそ汁をつくろうと試みてみました。ミニトマトが少しくたびれてしまった時にもオススメのレシピです。
1.
水に顆粒ダシをいれ、火にかける。
2.
ミョウガは薄い輪切り、ネギは小口切り、トマトはヘタを取る。
3.
豚コマは、小さくきる。
4.
煮立ったダシ入りのお湯にトマトと豚を投入。菜箸で豚が固まらないようにほぐす。弱〜中火で約1分火を通す。
5.
火を止めら味噌を溶かす。
6.
再び火をつけ、ふつふつしてきたら火を止め、ミョウガを加える。
7.
器に盛り、小口ネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3874079
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