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花椒塩とオイスターソースの山菜焼きそば
by はるさんの台所
花椒塩とオイスターソース味の焼きそば~☆ 独特な風味に、お箸が進む、進む~! 季節の山菜を添えました。
コツ、ポイント
オイスターソースの塩分によって入れる量を加減してください。
材料
(1人分)
中華蒸し麺
1玉
きくらげ
20g(水で戻した重さ)
お湯
大さじ2~3
GABAN花椒塩
小さじ1/3~お好みの量
オイスターソース
大さじ1程度
砂糖
小さじ1/3
サラダ油
小さじ1
ごま油
小さじ1~2
紹興酒
小さじ1(あればでよいです)
このレシピの生い立ち
花椒塩の魅力にはまり中! オイスターソースとごま油と合わせたら美味しいに違いないと思い、焼きそばに合わせてみました。
1.
山菜はそれぞれ下処理をし花椒塩とごま油で和えておきます
2.
←の山菜:フキから時計回りに、ウドの先っぽ、ネマガリダケ、ワラビです
3.
シーフードミックスは解凍し、ごま油で和えておきます
4.
中華麺は、レンジ 600Wで30秒加熱します
5.
温めたフライパンにサラダ油をひき、麺ときくらげを入れ、水を加え炒めます
6.
麺がよくほぐれたら、ごま油、花椒塩、オイスターソース、砂糖を加え炒めます
7.
仕上げに紹興酒をまわしかけると風味が良いです
8.
山菜を色よくあしらったら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/3874218
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