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54321の黄金比★スタミナトンテキ
by meg526
♡話題入り感謝♡ 調味料の配合が覚えやすいトンテキです♪
コツ、ポイント
・タレたっぷりがお好みの場合は豚肉は3枚ぐらいが適量ですが、4枚でもこのタレの分量で足ります。
材料
(3〜4人分)
厚切り豚肉(とんかつ用)
3〜4枚
〇塩胡椒
適量
〇片栗粉
適量
☆ウスターソース
小さじ5
☆醤油
小さじ4
☆酒
大さじ1(小さじ3)
☆みりん
小さじ2
☆砂糖
小さじ1
にんにく
2かけ
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ポークチャップ(ID:3310537)以外にも厚切り豚肉のレシピを増やしたくて。
1.
☆の材料を混ぜてタレを作っておく。
2.
にんにくは2~3mmの厚さの輪切りにし、爪楊枝などで真ん中の芯を抜く。
3.
豚肉に塩胡椒で下味をつけ、包丁の背などで全体をたたいてからグローブ状に切り込みを入れる。※脂側を切る。 片栗粉をまぶす。
4.
フライパンにサラダ油と2のにんにくを入れて熱し、にんにくの色が変わったら一旦取り出す。 ※私は1で作ったタレに入れます。
5.
4のフライパンに豚肉を並べて焼く。 片面焼けたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
6.
豚肉に火が通ったら、余分な脂(油)を拭き取って1のタレとにんにくをフライパンに回し入れ、全体に絡めてできあがり♪
7.
2017.2.7 宝島社さんより2冊目のレシピ本を出版していただきました♬ こちらのレシピも載っています♪
8.
2021.6 『cookpad plus』に掲載していただきました♪
9.
鶏肉で作ったらトリテキ! 「鶏肉でトンテキ風☆トリテキ」 ID:3883189
https://cookpad.com/recipe/3874488
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