コツ、ポイント
白ワインのアルコールはしっかり飛ばしてくださいね
調理する際は深めのフライパンがお勧め
このレシピの生い立ち
あんこう鍋以外のレパートリーを増やしたくて
1.
下準備
あんこうをぶつぎりに
玉ねぎは薄切りに
ポロネギは小口切り
にんにくと生姜は細かく切り
その他野菜は一口大に
2.
オリーブ油、にんにく、生姜を弱火で。
香りが出たら中火にし、玉ねぎとポロネギを投入し、しんなりするまで炒める
3.
冷凍シーフードを投入、軽く混ぜた後、白ワインを入れたら、アルコールを飛ばす。(3分ほど)
4.
味見をし、アルコールが飛んでいるか確認
だし汁、その他野菜、あんこうを入れ蓋をし、15分ほど
最後に塩胡椒で整えたら完成
https://cookpad.com/recipe/3874506
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.