コツ、ポイント
卵は、冷蔵庫から出してすぐのものでOKです。
常温の卵や大きめの卵を使用する場合は、放置時間を増減して下さい。
お鍋に卵を入れる時は、必ずお玉にのせて、そっと入れて下さい。手で落とし入れると、割れてしまいます。
このレシピの生い立ち
何度かためしてみて完成しました。
1.
小さめのお鍋に分量の水を入れます。
大きいお鍋の場合は、卵が完全に浸かるまで水を足して下さい。
3.
お玉を使い、卵をそっと入れていきます。
(卵を手で落とし入れると、割れてしまいます。)
4.
蓋をしないで、約15分おきます。
(分量より水を増やすと固くなるので、その場合は時間を短くして下さい。)
5.
お皿に割り入れたら、出来上がりです。
※すぐに食べない場合は、冷水で冷やして下さい。(余熱で、固くなってしまう為)
6.
余ったものは、殻付きのままで冷蔵保存もOKです。
7.
《補足》
ステンレス製のザルに卵をすべて入れ、そのままお鍋に沈めると簡単です。
割れにくいし、時間差も防げます。
8.
とろ~り温泉卵❤冷やし担々麺♪
レシピID:3874774
https://cookpad.com/recipe/3874828
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