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主食にもOK!豚肉と大根のパリパリサラダ
by mmmmino
安い豚コマも柔らか。大根のパリパリ感と豚肉のチュルンっとした食感がとても美味しいサラダです*\(^o^)/*
コツ、ポイント
豚コマは1枚づつ広げて、薄く片栗粉をまぶすことによって縮まず柔らかく仕上がります。ちょっとのお肉でボリュームがあるようにも見えるので、必ず広げてから粉をまぶしてください
材料
(2人分)
豚コマ
150〜200g
大根
1/4本
麺つゆ(濃縮タイプ)★
大さじ2
酢★
大さじ2
みりん★
大さじ1/2
ごま油★
大さじ1
すりごま★
大さじ2
片栗粉
大さじ1と1/2
紫蘇
あれば。6枚位
このレシピの生い立ち
食感を楽しめる、メインになるサラダをと思い作ってみました(^ν^)歯応えがよく、食べ応えがあるので、ダイエットにも良いと思います。
1.
★の調味料を合わせておく。
2.
大根をピューラーで縦にスライス。水分が出てくるので、スライス後軽くしぼって水分を切る
3.
シソは千切りにしておく
4.
豚コマを一口大に切ったら、1枚づつ広げて、薄く片栗粉をまぶす
5.
湯を沸かし、沸騰したら豚肉を入れ、茹でる。さっと火が通ればOK
6.
大根に合わせ調味料半量を加えてよく和える
7.
お皿に大根、豚肉、紫蘇を盛り付け、残りの合わせ調味料を回しかけたら完成です(^ν^)ネギもあったら散らすときれい
8.
サラダ 主食 レシピでも人気順1位になりました(^ν^)主食としてもしっかり食べれて満足感のあるサラダです( ^ω^ )
9.
6月27日、人気検索1位になりました*\(^o^)/*わあ〜い*\(^o^)/*
https://cookpad.com/recipe/3874859
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