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ビーガン*キヌアのクリームリゾット
by アリサン
ビーガンが「クリーミーなものを食べたい!」願望が高まったとき、ぜひ作ってもらいたいカシューバターで作ったリゾットです。
材料
(2人分)
キヌア
1カップ
カシューバター
60g
水
2カップ
玉ねぎ(みじん切り)
1個
人参
1/2本
お好きなきのこ
適宜
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
ビーガンがクリーミーなものを食べたいとき、カシューバターを使うのが超オススメです。満足度の高い一品になりますよ!
1.
玉ねぎと人参を荒めのみじん切りにし、玉ねぎ、人参の順に鍋で炒める。
2.
よく火が通ったら、水を入れて沸騰させる。
3.
沸騰したら、キヌアを入れて、15分程度ゆでる。その後、10分程度蒸らす。
4.
カシューバターを入れて、よく混ぜる。塩・こしょうで味を調えたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/3875177
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