日本で「らいまめ」と言われているムング豆。ネパールのムスタン地方に伝わる豆でカレーを作りました♪ほのかな甘みがあります。
コツ、ポイント
お好みで塩、トマトペースト等を 加えてください。
このレシピの生い立ち
ムング豆のおいしい食べ方研究のひとつです♪
1.
洗ったムング豆を水の入ったボールに入れ 一晩浸しておく。
2.
ムング豆を1時間程度、柔らかくなるまで茹でる。
3.
玉ねぎをよく炒め、生姜、にんにくペースト以外の材料を入れ炒め、柔らかくなったムスタンビーンズと150ccの水を入れる。
4.
3をミキサーにかけ(マッシュでもOK)、鍋に戻し、 生姜、にんにくのペーストを加えて煮たらできあがり。
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