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豆腐の肉巻き照り焼き
by なりかる
豆腐をお肉にぐるぐる♪
コツ、ポイント
木綿豆腐は固めのものを。 豆腐を水切りする際は、水々しさがのこってたほうが食感が柔らかく仕上ります。 焼くときは肉の巻き終わりを下にしてください☆ キッチンペーパーで余分な油を拭き取ることで、タレがよくからむようになります!
材料
木綿豆腐
2丁(600g)
☆塩
少々
☆こしょう
少々
豚バラ肉(薄切り)または豚ロース
16枚(220g)
小麦粉
適量
★しょうゆ
大さじ3
★酒
大さじ3
★砂糖
大さじ1杯半
★みりん
大さじ1杯半
★水
4分の1カップ
このレシピの生い立ち
豆腐をつかったヘルシーな料理をつくりたかったため☆
1.
豆腐を水切りする。キッチンペーパーに包んで1分加熱します
2.
豆腐を縦4当分に切る。
3.
☆(下味)を豆腐の両面、または肉につける。
4.
豚バラ肉、または豚ロースを豆腐にぐるぐる巻いていく
5.
巻き終わったら、小麦粉を全体につける
6.
フライパンに油をひいて、回しながら全面をこんがり焼く
7.
焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油をふき取り、★(タレ)を豆腐にからめる。
8.
煮詰めたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3875582
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