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簡単☆臭み無し☆ブリの味噌漬け
by たかしゃん☆
香りが美味しいブリの味噌漬けです。 味噌が主張し過ぎない上品な味に仕上がります。
コツ、ポイント
一晩とありますが、最短なら2時間もあれば薄めですが味は付いています。
材料
(2人分)
ぶり
2切れ
味噌
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
☆臭み取り(必要なら)の塩水
適量
このレシピの生い立ち
半額のブリを買って半分は照り焼きに、もう半分は保存と臭み消しを兼ねて味噌漬けにしました。
1.
ブリはキッチンペーパーに包んでおく。 濃いめの塩水で洗うと表面に出ていない血や汚れが取れて生臭しが消えます。
2.
味噌、酒、砂糖を混ぜる。
3.
袋かタッパーにキッチンペーパーに包んだブリと味噌を入れて一晩おく。
4.
一晩たったらブリを焼いて完成。 写真はフライパンで焼きましたが、グリルでもトースターでも構いません。
https://cookpad.com/recipe/3875745
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