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甘酢が美味しい鶏肉の照り焼き☆
by じゅなさんの週末料理
普通の照り焼きよりサッパリ、あと惹く旨さです!! ぜひお試しあれ!
コツ、ポイント
タレは煮詰めるのがコツです♪
材料
(2人分)
鶏肉(もも肉又は胸肉)
1枚
玉ねぎ
1/2個
ネギ
5cmくらい
白ゴマ
大1.5(お好みの分量)
☆水
大3
☆酒
大3
☆醤油
大3.5
☆酢
大2
☆砂糖
大1と小1
■生姜焼きのタレ(漬けダレ)
大3
■酒(漬けダレ)
大3
○醤油(代用)
大3
○酒(代用)
大3
○生姜チューブ(代用)
2~3cm
ごま油
大0.5
■
片栗粉(衣用)
このレシピの生い立ち
お弁当や、普段のおかずに持って来いです(^^) みなさんのまたのリピをお待ちしてます!
1.
玉ねぎとネギを刻んでおきます。
2.
鶏肉にフォークを使ってプスプスと指して穴を開けます(^^) ※つけダレを染みやすくするため
3.
アイラップに■を入れて鶏肉を20分程度漬け込みます。 生姜焼きのタレがない方は○タレをご覧ください。
4.
ペーパーで水気をよく切ります。 ※片栗粉をつけて、揚げるときの仕上がりを良くするため。
5.
鶏肉に片栗粉をつけます。
6.
少し多めの油で揚げ焼きにしていきます♪ 後で煮詰めるので完全に火が通ってなくてもOKです(^^)
7.
鶏肉は別皿に移しておきます。 白ゴマ、玉ねぎ、ネギを炒めます。 軽く玉ねぎがしんなりすればOKです(^^)
8.
☆の調味料と鶏肉を入れて、煮詰めます。 トロミが出て鶏肉にタレが絡むようになったら火を止めて、ごま油を入れます。
9.
完成です♪
https://cookpad.com/recipe/3875821
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