ドライフルーツやナッツをくるくる巻いてシナモンロール♪
我が家のコッペパン ID=3485166 のアレンジです。
コツ、ポイント
コツは切るときにスパッと押し切りにすること、出来るだけ四角に伸ばすことです。
また、夏など暑い日は水は冷水を用いるようにして、発酵の時間も10~20分短めにしてください。過発酵を防ぐためです。
材料
(直径8センチくらいのもの10個分)
ドライフルーツや胡桃など
100~200g(お好み)
このレシピの生い立ち
コッペパン生地のアレンジが作りたくて。
1.
生地はHBにセットしてパン生地コースで1次発酵まで終わらせる。
2.
1の間にシナモンシュガーを作る。
材料を全て器に入れてスプーンなどで混ぜれば出来上がり。
3.
1の生地が一次発酵まで終わったら取り出し、2分割して、ガスをぬいて丸め、固く絞ったふきんをかぶせ10分休ませる。
5.
2のシナモンパウダーをたっぷりかける。さらにトッピングのフルーツを散らす。
6.
丸め終わりをつまんでしっかりとじ、5等分にカットする。(押し切りしてスパッと切るようにする。)
7.
2分割されているのでもう1つの生地も4~6と同様に作る。
8.
カットしたものをバットに並べて35度で50分2次発酵させる。
プレゼントなら
カップに入れてもかわいいです^^
10.
9の間にアイシングを作り(材料を混ぜるだけ)、焼きあがった9の上にお好みの量をたらしかける。
https://cookpad.com/recipe/3875961
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