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香り立つ(≧∇≦)珈琲クッキー
by KUNIちゃん
お口に入れると珈琲の香りが ふんわりするよ
コツ、ポイント
卵黄を抜くと、かためのクッキーになりますよ お好みで、どうぞ スライスアーモンドの代わりにココナッツでも 美味しかったです。
材料
(20枚分)
無塩バター
50g
グラニュー糖
50g
卵黄
1個分
薄力粉
100g
コーンスターチ
10g
スライスアーモンド
20〜30g
インスタントコーヒー
大さじ1
湯
大さじ1
このレシピの生い立ち
暑くなってきて余ってる珈琲を消費したくて(^^;;
1.
インスタントコーヒーは、お湯で溶かしておく
2.
バターはレンジで柔らかくする
3.
薄力粉とコーンスターチは、混ぜておく
4.
柔らかくなったバターとグラニュー糖を、よくすり混ぜ 卵黄を入れて更に混ぜる
5.
①のお湯で溶かしたインスタントコーヒーと、③で混ぜておいた粉類を入れ、一かたまりにする
6.
スライスアーモンドを入れ、練り混ぜる
7.
ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる
8.
抜き型で抜く
9.
170度に熱したオーブンで15分焼く
https://cookpad.com/recipe/3876708
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