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南高梅干しヨーグルトソースで♪パンケーキ
by あさえもん
南高梅干しをヨーグルトに混ぜた、甘酸っぱいソースでいただくごちそうパンケーキです♪
コツ、ポイント
ヨーグルトソースに加える梅とはちみつの量は、お好みで加減してください。バナナの代わりに、季節のフルーツを添えても。南高梅の甘酸っぱさが、ヨーグルトによくマッチしています♪
材料
(1人前(パンケーキ3枚分))
ホットケーキミックス
150g
卵(M玉)
1個
牛乳
100cc
☆南高梅干し
1個
☆ヨーグルト(無糖)
100g
☆はちみつ
小さじ2
バナナ
1/2本
ミントの葉
1枚
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。
1.
南高梅干しは荒く刻み、ヨーグルトとはちみつを合わせ、ソースを作っておく。
2.
ボウルに卵と牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、ダマが残らないようになめらかに混ぜる。
3.
フライパンまたはホットプレートにサラダ油(分量外)をひき、中火で温め、よく拭き取る。
4.
生地を丸く流し入れ、表面に穴がポツポツ開いたら裏返す。両面色よく焼く。
5.
4を皿に重ね、バナナとミントの葉を飾り、1のヨーグルトソースを掛けていただく。
https://cookpad.com/recipe/3877000
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