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薬膳★梅雨時期のきのこもずく雑炊
by 国際薬膳学院
【国際薬膳学院レシピ】梅雨時期に弱い日本人の胃腸を守る薬膳がゆ!
コツ、ポイント
身体が湿地帯になるシーズンです。 そんなときは水はけをよくする食材 それが梅雨向け食材の 豆類 イモ類 海藻類 雑穀類 がおすすめです!
材料
(4人分)
まいたけ
1/2パック
黒きくらげ
3枚
カブ
1/2個分
カブの葉
3本分
太もずく
150g
だし汁
1000cc
昆布
5×7cm
出汁パック(有塩)
1個
麺つゆ(濃縮タイプ)
大さじ2
塩
適量
卵
2個
白米 又は 麦ご飯
茶碗 山盛り 2杯分
このレシピの生い立ち
これも梅雨時期に必須の 大切なコツ お腹をいたわり 水はけをよくする食材を 週に2~3回は摂って下さいね
1.
黒きくらげは水で戻して千切り、 カブは薄いいちょう切り、 太モズクは洗って水気を切り食べやすく切っておく。
2.
鍋にだし汁、昆布、だしパック、麺つゆ、塩を入れて沸かす
3.
カブ、カブの葉、まいたけ、黒きくらげ、ご飯を入れ、カブが柔らかくなるまで火を通す
4.
モズクを加えて溶き卵をまわしかけ、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3877062
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