文字サイズ:
小
中
大
印刷する
甘長唐辛子(しし唐・ピーマン)のおかか煮
by ハートフルキッチン麗
甘辛い味付けがお弁当や箸休めにピッタリのおかか煮です。ピーマンやしし唐でも美味しいので是非お試しください(*^^*)
コツ、ポイント
甘長とうがらしの種ですが、今回は少し育ち過ぎているようだったので外しましたが、気にならなければそのままで大丈夫です。我が家ではピーマンも種付きのまま調理しています。
材料
甘長とうがらし(万願寺とうがらし)
8本(約200g)
酒
大さじ3
みりん
大さじ1~2
しょう油
大さじ1
かつお節
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
しし唐やピーマンで良く作るレシピです。友人から家庭菜園で作った甘長唐辛子を頂いたので同じように作ってみました(*^^*)
1.
甘長唐辛子は2~3等分にしたら蓋のできる鍋、またはフライパンに入れます。酒を加えたら蓋をして蒸し煮します。
2.
火が通ってしなっとしてきたら みりんとしょう油を加えお好みの軟らかさになるまで煮ます。
3.
途中水分が足りなくなった場合は、水を少量加えてください。煮上がったら仕上げにかつお節を加え軽く混ぜます。
4.
甘長唐とうがらしは辛くないので、お子さまもいただけます。お好みで砂糖を追加しても!
https://cookpad.com/recipe/3877244
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.