文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カラフル豆腐丼・保育園給食
by 日野市立保育園給食
野菜たっぷりの豆腐メニューです。ご飯にのせて食べると食が進みます!
コツ、ポイント
野菜は何でもOKです。 たけのこ、椎茸、ナス、白菜など、冷蔵庫にある野菜を使って下さい。豆腐は下茹ですると、火が通って安心ですし、締まって型崩れしにくくなります。
材料
(5人分)
米
280g(約2カップ弱)
木綿豆腐
330g(約1丁)
豚挽肉
100g
玉ねぎ
75g(約1/4個)
にんじん
50g(約2cm)
ピーマン
25g(約1/2個)
キャベツ
75g(約2枚)
サラダ油
5g(約小さじ1強)
酒
5g(小さじ1)
しょうゆ
15g(約大さじ1)
塩
1g(ひとつまみ)
片栗粉
7.5g(約小さじ2半)
水
15g(大さじ1)
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの辛くない麻婆豆腐のイメージです。野菜が無理なく食べられます。 大人は辛味を足してもいいですね。
1.
豆腐は軽く水切りをしておき、さいの目に切って茹でる
2.
玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りに切る。キャベツは1cm位の色紙切りにする
3.
油でひき肉、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒め煮にする。
4.
①の豆腐とキャベツ、調味料を加える。
5.
水溶き片栗粉を加えて煮る。
6.
ご飯にかけて、食べます
https://cookpad.com/recipe/3877315
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.