文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レタスなお皿のグリーンサラダライス
by まほうのこみち
祝!レシピコンテスト受賞♡ お友達とのランチやパーティー、ダイエットや食欲のない時色んな場面で活躍するサラダレシピ♪
コツ、ポイント
盛り付けたらすぐ食べることです^_^
材料
(2人分〜)
レタス
レタスの葉8枚位
ベビーリーフ
1袋
アボカド
1/2個
ブロッコリー
1/4房(50g)
きゅうり
1/3本(50g)
和えるパスタのバジルソース
小袋1袋分
パルメザンチーズ
好きなだけ
■
ガーリックライス
鶏ひき肉
100g
玉ねぎ
50g
にんじん
30g
ピーマン
20g
■
調味料
オリーブオイル
大さじ1
バター
大さじ1
フライドガーリック
大さじ1
乾燥パセリ(あれば)
大さじ1
めんつゆ(4倍希釈)
大さじ2
ごはん
レタス1枚に20〜30g(全部で200g前後)
塩こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
サラダだけだと物足りないのでパンチのあるガーリックライスを乗せて食べてみました(^^) 野菜をたくさん食べたい時に、おかずにもなる野菜おかずとして考えました。
1.
レタスは丸のまま(大きいものは半分でも)形を崩さないように丁寧に1枚ずつはがす。 ベビーリーフは洗って水気を切っておく。
2.
ブロッコリーを茹でる。 アボカドは一口大にカットしレモン汁をかけておく。 きゅうりは斜めに薄切りにし、洗って水気を切る。
3.
ガーリックライスに使う野菜は、みじん切りにしておく。 鶏ひき肉は軽くほぐしておく。
4.
熱したフライパンにオリーブオイルとバター、フライドガーリック、乾燥パセリを入れて、3を炒める。
5.
野菜がしんなりして火が通ったら、ご飯とめんつゆ、塩こしょうで味付けをする。
6.
ベビーリーフと2の野菜をボウルに入れ、バジルソースで軽く和える。 水分が出るので盛り付ける直前に!
7.
レタスの水気を拭いてガーリックライスをのせたら、その上に6の野菜を盛る。
8.
仕上げに残りのバジルソース、パルメザンチーズをかけて完成♪ 写真の様に、レタスの周りにかけても◎
9.
2019.3.11野菜おかずレシピコンテストで、新作賞を頂きました! 最後のコンテストでの受賞、本当に嬉しいです♪
https://cookpad.com/recipe/3877923
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.