文字サイズ:
小
中
大
印刷する
圧力鍋で♪鶏手羽元と大根の味噌煮込み
by fooma16
圧力鍋使用で鶏の軟骨もホロッと取れます(^^)味が染みた大根もうまうまです♪
コツ、ポイント
煮物全般に言えますが、煮た後一度冷まし、また温めたほうが味のなじみが良くて美味しいです。
材料
(3人分)
鶏手羽元
10本
大根
太いところ5cm
人参
2/3本~1本
白ねぎの青い部分
2本分
生姜
スライス3枚
酒
100cc
水
250cc
●味噌
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●醤油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
ほんとは豚バラかスペアリブで作りたかったのですが、主人の要望であっさり鶏手羽元で(^^;
1.
大根と人参は皮をむき、大根=1.5cmの半月切り、人参=乱切りにする。 圧力鍋に手羽元と水、お酒を入れて火にかける。
2.
出たアクを取り除く。 ●の調味料を入れてまぜ、大根、人参、白ねぎの青い部分、生姜を入れて蓋をし、強火にする。
3.
圧力がかかったら弱火にし、13分加圧。 その後火を止めて、圧力が下がるまで自然放置。
4.
蓋を開けられるようになったら開け、具材を動かしながら、煮汁が半量になるまで煮詰める。
5.
出来ればそのまま冷まし、食べる前にもう一度加熱する。
https://cookpad.com/recipe/3878187
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.