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バター10g!?カリッ♥バナナクッキー
by sotto
10gのバターで、「さくさく、かりっ」なバナナクッキーを実現♥ バナナのめっちゃいい香り~♥最初のひと手間がポイントです♥ 2008.6.20話題入りさせていただきました♬本当に感謝いたします♫♥
コツ、ポイント
生地を「ダレさせない」ことです!ダレると柔らかいクッキーになってしまいます。多少粉っぽくても、ぐっと形成します♥ バニラシュガーやメープルシュガー、シナモン加えてもめっちゃおいしいです♥
材料
(天板1枚)
バナナ
中1本(80g~100g)
バター
10g
卵黄
1個
薄力粉
60g
全粒粉
40g
砂糖
~20g
bp
一つまみ
牛乳
調節用
このレシピの生い立ち
「柔らかくない」バナナクッキーを目指して!!なおかつ、バターを最低限に♥
1.
バナナは適当につぶして小さい鍋にいれて中火で炒める。絶えずかき混ぜます。だんだんねっとりなってきます。焦げそうなら弱火に。さらに混ぜつづけ、大さじ1強くらいになったら、冷ましておく。 (びっくりするほど少量になります)
2.
バター、砂糖、卵黄をよ~くすり混ぜでおく。1のバナナを加えてよく混ぜる。粉類をふるいながら加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。(手早く!)
3.
大体まとまったら、手でぎゅっと一塊にし、ラップに包み棒状に形成する。(多少粉っぽくてもok)ぼろぼろで塊にならない場合は牛乳をチョロリとたらして。 写真のクッキーの大きさは2cm角です。
4.
冷凍庫でカチカチになるまで凍らせる。固まったら、薄く(5ミリくらい!)にカットして、170度15分焼く。こんがりめになるように♥
5.
焼時間は、オーブンによって調節してください。
6.
2008.6.20 話題入りさせていただきました♬ 作って頂いた皆さま本当に感謝の気持ちでいっぱいです♬ありがとう(*´∀`*)
https://cookpad.com/recipe/387844
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