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チャーシューの煮汁活用!ライスなし魯肉飯
by misumisu07
台湾屋台料理の魯肉飯(ルーローハン)。ライスなしで低糖質に。 チャーシューを作った後の煮汁を使うとただ煮るだけで楽チン。
コツ、ポイント
チャーシューの煮汁がなければお酒とお醤油を半々で合わせて使ってください。 ブログにも手順載せてます。 http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/68863578.html
材料
(2人分)
豚ひき肉
300g
チャーシューの煮汁( ID:3742515 )
200cc
■
*チャーシューの煮汁がなければ
*醤油:酒:水
1:1:1=200ccで
五香粉
小1
生胡桃
10粒
ほうれん草(orその他青菜なんでも)
1束
卵
2個
水菜
1束
プチトマト
3個
サンチュ
2枚
このレシピの生い立ち
チャーシューを作った後の煮汁を活用したくて。 旨味たっぷりの煮汁を使うとこれだけで美味しくなります。
1.
豚バラチャーシュー(ID:3742515)を作ると煮汁が大量に残ります。 保存容器に移し、冷蔵保存して使います。
2.
フライパンにひき肉を入れ煮汁を加えて全体しっかり混ぜます。(まだ火はつけない)
3.
五香粉を加え汁気がなくなるまで煮詰めます。
4.
皿に盛り、茹でたほうれん草、ざく切りの水菜、サンチュ、半割りのプチトマトとゆで卵を添え炒った胡桃を砕き散らします。
5.
*本来はご飯の上にかけます。 糖質制限さん以外の方は、丼に盛ったライスの上にたっぷりかけてください。
https://cookpad.com/recipe/3879009
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