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ブロッコリの茎のお味噌汁
by おぶうさま
しゃきしゃきしたブロッコリの茎はお味噌汁の実にもgoodです。
コツ、ポイント
ブロッコリの茎は癖がないので、しめじやうす揚げ以外にも、いろいろなものに合うと思います。
材料
(4人分)
ブロッコリの茎
1本
うす揚げ
1/2枚
しめじ
小1パック
だし汁
適宜
味噌
適宜
(お好みで)七味唐辛子
少々
貝割れ(または青ねぎ)
少々
このレシピの生い立ち
ブロッコリの茎はいつもはゆがいて食べるのですが、お味噌汁に入れる予定の大根が切れていたので代わりに入れてみました。
1.
ブロッコリの茎は皮を厚めにむき、繊維に沿って2~3mm太さの千切りにする。うす揚げは半分の幅にしてから細切りにする。しめじはさっと洗って小房にわける。
2.
だし汁にブロッコリの茎を入れて火にかけ、お好みのやわらかさになったらしめじ、うす揚げも入れる。
3.
味噌を溶かしいれ、仕上げに貝割れまたは青ねぎを浮かす。お好みで七味唐辛子をかける。
https://cookpad.com/recipe/387928
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