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かぶワカメうどん
by ルビー・チューズデイ
七草粥のなかに、ころころに切った蕪をいれるのが好きです。ほんのり甘く、とろっとして、やさしい味がします。
コツ、ポイント
うどんだしは、市販の顆粒タイプをつかいました。もちろんだしをひいてつくっていただいたほうがおいしいです。
材料
(1人分)
うどん
(乾麺)適宜
うどんだし汁
(市販の顆粒)適宜
蕪
小1把
白菜
1/2枚
わかめ
(乾燥タイプ)適宜
天かす
適宜
このレシピの生い立ち
さっと煮た蕪の、やさしいかんじでうどんをたべたかったのでつくってみました。わかめがよくあうとおもいます。
1.
鍋は3つわかします。うどんをゆでる鍋・つゆの鍋・下茹で用の鍋。白菜は千切りに。カブは2cm角のサイコロに。カブの葉は細かく刻みます。
2.
カブの葉を下茹で用の鍋でさっと煮てから、ざるにあけ流水でながし、うどんつゆの中で煮ます。白菜とカブの身も一緒に煮ます。
3.
ゆであがったうどんを丼にあけ、つゆと具を注ぎます。乾燥ワカメと天かすをちらします。
https://cookpad.com/recipe/38795
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